Valoare nutritionala 500ml:
259.3 kcal, 5.1g proteine, 0.9g lipide, 60.2g carbohidrati, 8.1g fibre
Iarba de grâu conține numeroase minerale, între care, mai importante din punct de vedere cantitativ sunt: fierul, magneziul, calciul, potasiul, fosforul, clorul, sulful, zincul, manganul, cobaltul, cuprul şi iodul.
Aminoacizi, antioxidanţi, enzime şi fitohormoni.
Vitamine dintre care, mai reprezentative cantitativ sunt: beta carotenii (mai bogaţi decât în morcov) ca şi precursori ai vitaminei A, vitamine din grupul B (chiar şi vitamina B17 sau amigdalina), vitaminele C (mai multă decât în citrice), E, K, D şi PP și conține cantități impresionante de CLOROFILĂ.
Mărul și lămâia sunt fructele cu care poate fi combinat sucul din iarbă de grâu și este recomandat a se utiliza în prima parte a zilei, preferabil de persoanele care NU sunt hipertensive. Doza recomandată a sucului din iarbă de grâu este de 50ml/zi.
